青海新闻网·大美青海客户端讯 厉行节约、对立糟蹋，事在全民、人人有责。近来，记者造访了海西蒙古族藏族自治州德令哈市多家酒店饭馆、火锅店和烤肉店等餐饮企业。
“先生您好，本店一切的快餐打包盒一概免费，若需要的话汤底也能免费打包的。”
在坐落德令哈市美食汇广场的一家火锅店内，记者看到，由于商家免费供给打包餐具，火锅店内的门客们都会挑选将没吃完的火锅食材打包带走。
“打包盒本钱不贵，客人将剩下食材打包带走，既减轻了后厨处理餐余废物的时刻，也为咱们火锅店食材新鲜绝无收回打出了广告，可谓一箭双雕。”当记者以门客的身份问询火锅店司理时，他和记者说，自从免费供给打包餐具后，火锅店人流量得到了明显进步。他还坦言，劝导顾客打包、提示顾客科学点餐，已成为该公司对职工的根本查核之一。
“顾客在点餐时，咱们会自动提示科学点餐。可是关于一些有请客需求的客户，点餐时仍存在或多或少的‘体面’观念，想多点，咱们都会劝导对方。最近咱们还制作了以节约为主题的宣扬海报，张贴在餐厅显眼的方位。期望可以经过咱们的尽力，节约粮食，宏扬中华民族的传统美德。”
在餐饮行业，产生糟蹋现象较多的是在一些承办婚宴酒席的中高端酒店。那里的状况怎么样呢？
“今日的海鲜鱼类出菜多，那肉类就少备一些，别糟蹋了。”后厨担任人马占祥正在组织厨师适量备餐。从前亲眼看着很多剩菜被倒掉，马占祥感觉很挂心，所以现在他坚持一个准则：甘愿不行，也不糟蹋。
马占祥给记者算了笔账，该酒店每年承挨近100场婚宴，均匀每场婚宴20桌，每桌厨余废物依照5公斤来算，一年也得有1万公斤厨余废物，可是假如来宾能坚持剩菜打包带走，厨余废物将会削减近70% ，还能为酒店节约近三成的人力。
为了使打包的菜品更卫生，酒店还在喜宴协议上写明“请来宾运用公筷公勺”。从事餐饮作业21年，马占祥深有感触：“曾经，咱们总觉得吃不完打包回家是图省钱，有一种没体面的心思，但现在不打包才是真的没体面，由于糟蹋才是最丑陋的行为。现在办喜宴的来宾都做得特别好，用完餐都可以及时打包，糟蹋现象很少。”
“我在德令哈开店也有二十多年了，曾经来的客人们喝酒的多，打包的少，一晚上拾掇下来，倒掉的羊肉看得我疼爱。”坐落德令哈奥体广场上的一家烤肉店里，老板一边忙着烤肉一边和记者闲谈。
“这几年好多了，国家倡议文明就餐，喝酒的人少了，吃不完的绝大多数大部分会挑选打包，一些不肯打包的客人，咱们的服务员也会进行劝导，劝他们全带回去。”
闲谈中，年过六旬的门客李福财插话说：“尽管咱们现在的生活富裕了，也不差那一口，但过日子还得勤俭持家！”
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。今日，物质日渐丰盈、生活水平慢慢地进步，但勤俭节约是咱们的传家宝，何时都不能丢掉。在德令哈的街头巷尾，“厉行节约、根绝糟蹋”的新风正家喻户晓，“糟蹋可耻、节约为荣”正渐成一致。
